Alkuruoat

Metsäsieni (L,G) 12€
Metsäsieni cappuccino, friteerattua juuresta, Parisienne -mokkavaahtoa

Tartar (L,G) 14€
Häränlihatartar, talon keltuaisgeeliä, kaprista, Dijonsinappi-majoneesia

“HEMmetin herkut” (L,G*) 18€
Talon oma lohipastrami, savulohimoussea ja lohenmätiä, savustettua Viskaalin hevosen paahtopaistia, Brie-juustoa, kurpitsakastiketta, puolukkaketsuppia

”Rössypottu” (L) 14€
Timjamivoissa paistettua veripalttua, paahdettua porsaankylkeä, ruskistettua voita, perunapyreetä

Fiia-emännän salaatti (G,V*) 14€
Sesongin salaattia ja friteerattua syyskaalia, Briejuustoa, paikallisen maatilan lehmänmaitojogurttia

Etanoita (L,G*) 12 €
Valkosipulivoilla gratinoituja etanoita, maalaisleipää

Pääruoat

Siika (L,G) 29€
Siikatournedos ja punaherukkavinegrette, siikliä, sipulia ja voita

Taimen (L) 29€
Hiillostettua taimenta, ruismarenkia, rapu-valkoviinikastiketta, siikliä, sipulia ja voita

Poro (L,G) 33€
Poronpotka ja talon ”puolukkamakkaraa”, Rosmariinivaahtoa, tummaa viinikastiketta, perunatimbaali

Pippuripihvi (L,G) 39€
Viskaalin rotukarjan sisäfilee, vaahdotettua pippurikermaa, tummaa viinikastiketta, perunatimbaali

Porsaanselkä (L) 26€
Olutkastikkeessa haudutettua ylikypsää porsaanselkää, kurpitsahilloketta, paikallisen maatilan jogurttia, ”mannaryynipolentaa”

Selleri (L,V) 18€
Talon selleripyörykät, friteerattua selleriä, hunajajugurttia, ”mannaryynipolentaa”

Kaikki ruokalistallamme olevat liha- ja kalatuotteet ovat suomalaisia.

Jälkiruoat

”Tiikerikakku” (L) 9€
Sokerikakkua, suklaa-vaniljavanukasta, maitosuklaakermaa, talon suklaata

Omenapaistos (L,G) 9€
Kanelimarengilla kuorrutettua omenapaistosta, kardemummajäätelöä

De Gamlas Hemin jälkiruokapaletti (L) 13€
Sokerikakkua ja paahdettua valkosuklaamoussea, 2cl konjakkia tai likööriä sekä espresso

Jäätelö (L,G) 6€
Oman keittiön jäätelöä. Kysy päivän valikoima tarjoilijalta.

Lapset (alle 12 v.) syövät pienempiä annoksia puoleen hintaan.

Viinilista >>

L = Laktoositon VL = Vähälaktoosinen M = Maidoton
G = Gluteeniton G*= Saatavana myös gluteenittomana V* = Saatavana myös vegaanisena

Pöytävaraukset: puh. 075 325 7600 tai info(at)degamlashotel.fi

Kokous- ja juhlatilavaraukset: sales(at)degamlashotel.fi tai puh. 075 325 765